书虫华语文学>青春都市>重生之宇宙逍遥 > 第四百七十六章 边吃边点
    作为大姐,现在小弟小妹回来了,也开始上学成长,丁瑶还是非常上心的,她反正没太多的事情,她就打算往后天天给小弟小妹弄好吃的,做好他们的后勤。

    在丁瑶和丁羽的成长中,一直和父母在宇宙中流浪,见识过不少东西,眼界非常开阔,可现在的小弟小妹,在父亲的引导下,从小半隐世生活,她觉得接下来的日子,她应该带着他们到处走走,增长阅历。

    “大姐,这鱼我们没吃过。”

    “嗯嗯,看上去长长的,好吃吗?”

    “······”

    “呵呵,你们放心吧,大姐介绍的菜,怎么可能会差呢?绝对让你们吃了还想吃。”丁瑶被小家伙们的怀疑给逗乐了。

    “好了,第二道菜看完,那我们再看看第三道菜。这道菜也是我们华夏传承的名菜,燕京烤鸭。”随着丁瑶的话,一张烤鸭图出现在小家伙们眼中。

    烤鸭是燕京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

    烤鸭历史悠久,起源于华夏南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天(金陵)后,明宫御厨便取用金陵肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

    为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

    看到烤鸭的图片,小家伙们一阵惊呼。没别的,整只烤鸭全身金黄,油得发亮,看上去就能让人食欲大增。

    在烤鸭旁边还有其他的配料,这是吃燕京烤鸭必备的材料。那一碟碟配料,围绕着金黄色的烤鸭,让人垂涎三尺。

    燕京烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。第一种用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹5片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。

    第二种蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。

    第三种有些顾客不喜欢吃葱蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道。

    据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱大蒜黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素c及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。

    “这个好,看上去有非常香。”